11月1日据英国媒体报道，英国科学家最新的研究成果显示橄榄油提可以有效地预防结肠癌，结肠癌是最致命的癌症之一，在美国结肠癌就是第二大导致死亡的癌症疾病。此次研究成果会发表在国际癌症杂志上。

英国北爱尔兰欧斯特大学的科学家在伊恩-罗兰德教授主持下进行了此项研究。研究人员通过大量实验证实，从轻榨优质橄榄油中提取的酚类化合物能够有效地防止结肠癌，橄榄油中富含单元不饱合脂肪酸，并具有抗氧化特性，是天然抗

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氧化剂。

研究人员在实验中发现，在单个癌细胞株的潜伏期内，橄榄油中酚类化合物的浓度如果持续增加24小时就能有效地防止细胞受到DNA损伤。此外，橄榄油中的酚类化合物对其它细胞株持续作用48小时后，就可以发挥出抗癌变的效果。研究的成果显示，橄榄油对癌细胞产生的效用不仅与橄榄油中的酚类化合物有关，而且与橄榄油中的多种类型的脂肪有关。此外，研究人员计划下一个阶段会在动物身上进行实验以提供更为可靠的科学依据。

参与研究的格尔教授表示，尽管这个重大的研究发现还只是实验性的，但是研究的结果证实了橄榄油的摄入量与降低患上结肠癌的危险之间的联系，这个科学发现为医疗应用提供了依据。(祁仁)

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